250 gr. zelfrijzend meel
125 gr. boter
125 gr. suiker
1 ei, zout
1 zakje vanillesuiker
Van deze ingrediënten een deeg kneden. Eventueel een paar uur laten rusten in de koelkast.

300 gr. noten (geen pinda's) Pistachenoten geeft een mooi kleur effect.
150 gr. suiker
200 gr. slagroom

Noten licht roosteren in een stevige koekenpan. Suiker erbij, karamelliseerd, slagroom erbij, iets laten inkoken daarna laten afkoelen. Deeg in een springvorm doen en maak een opstaande rand. Hierin doe je de notenmassa. Eventueel kan je er iets kruimeldeeg over doen.

30 minuten in een oven van 200 graden waarvan de eerste 20 minuten met aluminiumfolie erover en de laatste 10 minuten zonder.

100 gr. bloem
100 gr. boter
100 gr. komijnekaas
3 eieren
1 ui
1 rode paprika
ong. 1 th.lepel paprika poeder
ong. 1 th.lepel djinten (gemalen komijn)
zout, peper
De uien paprika klein snijden. De kaas grof raspen. Alles in een kom door elkaar roeren. In een springvorm of quichevorm doen.

Ongeveer 20 minuten in een voor verwarmde oven van 200 graden.

Plakjes wit casinobrood in vieren snijden. Bestrijken met olijfolie vermengd met pesto. Even 5 min. in de oven op 160graden.

De tonijn salade:

Blikje tonijn
tapenade
Gehakte sjalot
cayennepeper
Gehakte zwarte olijven
Wat créme fraîche,
En een eetl. whisky-cocktailsaus
Alles door elkaar mengen en op de toast smeren.

Appel-, peer-, en/of druivensap verwarmen met een kaneelstokje, steranijs en aspen.
Eventueel een uitgeklede sinaasappel op het laatst  toevoegen.
Lekker in de winter!